5 Tavaszi szezonális gyümölcs és zöldség, amit érdemes fogyasztani

A tavasz beköszöntével egyre több friss, szezonális gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra. Ezek nemcsak finomak és egészségesek, hanem a fenntarthatóság szempontjából is előnyösek. A helyi és szezonális termények fogyasztásával csökkenthetjük az ökológiai lábnyomunkat, hiszen nem kell őket messziről importálni, így kevesebb üzemanyag és csomagolóanyag szükséges a szállításukhoz. Ráadásul a tél végén érdemes még kihasználni a gyökérzöldségek – például a sárgarépa, cékla és zeller – jótékony hatásait is, hiszen ezek tovább eltarthatók, tápanyagban gazdagok, és kiváló alapanyagai a szezonváltásra felkészítő ételeknek. Nézzük meg, melyek a legjobb tavaszi gyümölcsök és zöldségek, és miért érdemes fogyasztani őket!

1. Rebarbara

Bár sokan zöldségként gondolnak rá, a rebarbara botanikailag gyümölcsnek számít, és már március végén elérhető. Savanykás íze miatt kiváló pitékhez, lekvárokhoz vagy akár szörpök készítéséhez, valamint kompót vagy chutney formájában ült húsok mellé kiváló kiegészítő.

Nézz szét és válogass, mi pedig kiválasztjuk neked a legszebb szemeket a polcról. 

2. Spárga

A spárga az egyik legértékesebb tavaszi zöldség, tele van rosttal, folsavval és A-vitaminnal. Segíti az emésztést, támogatja a májműködést, és antioxidáns tartalmának köszönhetően védi a sejteket. A szezonjában frissen szedett spárga sokkal ízletesebb és tápanyagokban gazdagabb, mint a távoli országokból érkező változatok.

Készíts belőle leveset, vagy fogyaszd grillezve köretként, add tésztákhoz, vagy akár omlettekben extraként, esetleg párolva salátákhoz.

3. Cseresznye

A cseresznye kiváló kálium- és antioxidánsforrás, segíthet csökkenteni a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát. Emellett természetes gyulladáscsökkentő hatással bír, ami különösen hasznos lehet az aktív életmódot folytatók számára. A szezonjában vásárolt friss cseresznye sokkal finomabb és tápanyagokban gazdagabb, mint az importált változatok.

Felhasználás: Nyersen snackként, süteményekben, gyümölcssalátákban, dzsemek és lekvárok készítésére.

4. Retek

A retek ropogós, friss és alacsony kalóriatartalmú tavaszi zöldség, amely támogatja az emésztést és segíti a méregtelenítést. Tele van C-vitaminnal és antioxidánsokkal, ráadásul a saláták és szendvicsek tökéletes kiegészítője lehet. A helyi termelésű retek különösen ízletes és friss, mivel nem veszít tápanyagot a hosszú szállítás alatt.

Nézz körül nálunk, használd a központi keresőt, válaszd ki a legszimpatikusabb kereskedőt, mi pedig pillanatok alatt a küszöbödig visszük a friss retket. 

5. Kajszibarack

Bár a kajszibarack inkább a tavasz vége felé kezd érni, érdemes várni rá! Ez a lédús gyümölcs tele van A-vitaminnal, amely hozzájárul a szem egészségéhez és az immunrendszer erősítéséhez. Ha szezonjában fogyasztjuk, elkerülhetjük a messziről érkező, tartósított verziókat, és élvezhetjük a természetes, friss ízét.

Már most készülhetünk szuper receptekkel a lekvár és kompót befőzéséhez. 

Hogyan építsd be a szezonális alapanyagokat a mindennapjaidba?

Ha időd engedi, vásárolj helyi piacokon, ahol friss, idényzöldségeket és -gyümölcsöket találhatsz. Ha elkerülnéd a sorban állást, bízd ránk a bevásárlást. Figyeld az idény naptárt, hogy mindig a legjobb minőségű alapanyagokat válaszd, és kísérletezz új receptekkel, amelyek kihasználják a tavaszi termények előnyeit!

Az Avokadón keresztül  pillanatok alatt és kényelmesen beszerezheted a hozzávalókat.  Bevásárolunk neked a Lidlből, Metróból, Culinarisból vagy Ágnes online élelmiszerboltjából. Figyelj oda arra, hogy szezonális gyümölcsöket és zöldségeket is fogyassz! Ezzel nemcsak az egészséged támogathatod, hanem a környezetünket is óvhatod. A tavaszi termények tele vannak ízzel, vitaminokkal és pozitív hatásokkal – használjuk ki a szezon adta lehetőségeket!